Pescate con la tecnica al cerchio con lampara e lavorate interamente a mano, le alici Riserva di Famiglia hanno una stagionatura minima di 4 mesi.

Dal Canale di Sicilia, mare ricco e generoso, peschiamo alici di alta qualità, dal gusto unico e umami pronunciato, dalle carni maggiormente sode seppur morbide e non secche.

La cultura e le buone tradizioni del canale di Sicilia si intrecciano con la pesca Rizzoli.