Alici pescate solo in primavera nel Mar Cantabrico, al nord della Spagna con la tecnica al cerchio con lampara. È da qui che provengono le alici più pregiate per gusto e dimensione.
Lavorate interamente a mano sul luogo di pesca, lasciate stagionare per lunghi periodi in barili e confezionate in una pratica vaschetta che consente una facile estrazione dei filetti.
Alici certificate MSC provenienti da attività di pesca sostenibile che assicura il rispetto di uno standard rigoroso in termini di sostenibilità ambientale senza compromettere l’equilibrio degli ecosistemi.
INGREDIENTI:
Alici (Engraulis encrasicolus), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, sale.
*sgocciolare per 2 minuti i filetti che si utilizzano.
40 g
70 G
Con peperoncino 40 – 70 G
Con prezzemolo 40 – 70 G