Crostini con Le Marinate del Mar Cantabrico Rizzoli
- Ingredienti 4 persone
- Facilità facile
- Pronto in 30 minuti
Ingredienti
- 18 Crostini di pane
- 60 g Alici Le Marinate del Mar Cantabrico Rizzoli
- 200 g Pomodorini rossi e gialli
- 1 Zucchina piccola
- 10 g Rucola
- q. b. Capperi
- q. b. Sale e pepe
- q. b. Olio extravergine d’oliva
- 1/2 Limone
Prodotti utilizzati
Le Marinate del Mar Cantabrico
Procedimento
Come fare: Crostini con Le Marinate del Mar Cantabrico Rizzoli- Crostini con alici e zucchine: Prima di tutto lavate e asciugate le zucchine, vi consiglio di utilizzare quelle più piccole e tenere. Dopodiché, eliminate le estremità ed affettatele sottilmente con una mandolina e tenetele da parte mentre preparate l’emulsione.
- Quindi mettete in una ciotola l’olio, il limone, il sale, i capperi e il prezzemolo tritati e mescolate bene sbattendo con i rebbi di una forchetta.
- Disponete le zucchine a strati in una pirofila e tra uno strato e l’altro versate un po’ di emulsione. Continuate così fino a terminare le zucchine e l’emulsione. Coprite con della pellicola e mettete in frigo per almeno 10 minuti.
- Mentre le zucchine si marinano, tostate il pane da ambo i lati. Potete farlo nel tostapane o in una bistecchiera ben calda.
- Assemblate i crostini mettendo sopra le zucchine marinate e un filetto di Alici Le Marinate del Mar Cantabrico Rizzoli.
- Crostini con alici e pomodorini: Lavate i pomodorini e la rucola sotto l’acqua corrente e asciugate bene il tutto. Tagliate i pomodorini in piccoli pezzettini e così anche la rucola e metteteli in una ciotola. Condite semplicemente con olio, sale e pepe. Sistemate i pomodorini sui crostini e decorate con le Alici Le Marinate del Mar Cantabrico Rizzoli.
