Caserecce allo Sgombro, zucchine e crema di piselli
- Ingredienti 4 persone
- Facilità Facile
- Pronto in 30 minuti
Ingredienti
- 320 g Caserecce
- 300 g Piselli
- 1 confezione Sgombro Rizzoli in olio extravegine di oliva bio
- 2 Zucchine medie
- q.b. Cipolla
- q.b. Olio extravergine di oliva
- q.b. Sale
- q.b. Peperoncino
Prodotti utilizzati
Filetti di Sgombro in Olio Extra Vergine di Oliva Bio
Procedimento
Come fare: Caserecce allo Sgombro, zucchine e crema di piselli- Spuntiamo le zucchine, laviamo, asciughiamo e tagliamole a rondelle sottili con una mandolina.
- Peliamo la cipolla, tritiamo molto fine e soffriggiamo in padella con qualche cucchiaio di olio.
- Uniamo le rondelle di zucchine, aggiustiamo di sale, aggiungiamo un pizzico di peperoncino e cuociamo a fuoco medio per qualche minuto.
- Lessiamo i piselli in acqua e sale e, non appena pronti, frulliamo con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una purea liscia.
- Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo sgoccioliamo lo Sgombro Rizzoli in olio evo bio, sbricioliamo con una forchetta e aggiungiamo alle zucchine.
- Scoliamo la pasta al dente, saltiamo in padella con le zucchine e lo Sgombro, amalgamando bene gli ingredienti.
- Disponiamo la crema di piselli sul fondo e impiattiamo la pasta, completando con una spolverata di peperoncino e un filo d’olio.
Questo piatto è stato preparato per noi dal nostro Taste Ambassador @metti_tavola.
