Finger Food con Le Marinate del Mar Cantabrico
- Ingredienti 4
- Facilità Facile
- Pronto in 15 minuti
Ingredienti
- 1 confezione Le Marinate del Mar Cantabrico Rizzoli
- 6 fette Pancarré
- 100 g Formaggio spalmabile
- 1 g Agar agar
- 1 roll Zucchina marinata con olio, pepe, lime e sale
- q.b. Chicchi di melagrana
- q.b. Succo d’uva
- q.b. Zeste d’arancia
Prodotti utilizzati
Le Marinate del Mar Cantabrico
Procedimento
Come fare: Finger Food con Le Marinate del Mar Cantabrico-
- Preparare il succo d’uva emulsionato: Estrarre il succo d’uva dai frutti e filtrarlo con un colino a maglia fine. In una ciotola, unire il succo d’uva e l’agar agar (1 grammo per ogni 180 cl).
- Scaldare il composto a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando l’agar agar non si sarà completamente sciolto. Frullare il composto con un frullatore ad immersione per ottenere un’emulsione liscia. Far raffreddare completamente l’emulsione di succo d’uva.
- Comporre il finger food: Spalmare il formaggio spalmabile su dei triangoli di panecarré. Disporre Le Marinate del Mar Cantabrico Rizzoli sul formaggio. Aggiungere il roll di zucchina marinata con olio, pepe, lime e sale, tagliato a fettine sottili.
- Decorare con i chicchi di melagrana, qualche goccia di succo d’uva emulsionato e le zeste d’arancia.
Questa ricetta è stata preparata per noi da Il Segreto dei Nobili.
