Focaccia con Le Dolci del Mar Cantabrico Rizzoli
- Ingredienti 2 persone
- Facilità media
- Pronto in 240 minuti
Ingredienti
- 400 g Farina Manitoba
- 240 ml Acqua
- 30 g Olio extravergine d’oliva
- 7 g Lievito di birra fresco (o 3 g secco)
- 7 g Sale
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1 confezione Alici Le Dolci Del Mar Cantabrico Rizzoli
- 200 g Cimette di broccoli
- 200 g Burrata
Prodotti utilizzati
Le Dolci del Mar Cantabrico
Procedimento
Come fare: Focaccia con Le Dolci del Mar Cantabrico Rizzoli- Mettete nella ciotola dell’impastatrice la farina manitoba, lo zucchero, il lievito di birra secco, l’acqua a temperatura ambiente e l’olio extravergine d’oliva.
- Iniziate ad impastare con il gancio. Unite il sale e continuate ad impastare fino a che l’impasto si staccherà dalle pareti e si incorderà al gancio.
- Mettete l’impasto per la focaccia in una ciotola pulita, copritelo con un canovaccio o con la pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per circa 3 ore.
- Riprendete l’impasto dopo il tempo di lievitazione e sgonfiatelo con le mani.
- Oleate bene la leccarda del forno (oppure mettete sotto la carta forno) e create un rettangolo con la pasta schiacciandola con le mani e senza rimpastarlo. Fate lievitare l’impasto per circa 1 ora in un luogo lontano da correnti di freddo.
- Ungete la superficie della focaccia con abbondante olio extravergine d’oliva e infornatela in forno preriscaldato statico a 200 per 15/20 minuti fino a che sarà completamente cotta.
- Pulite i broccoli e sbollentateli in acqua bollente salata per qualche minuto.
- Sfornate la focaccia e aspettate qualche minuto poi tagliatela a pezzi.
- Condite la focaccia con la burrata, le cimette di broccoli sbollentate e Alici le Dolci Del Mar Cantabrico Rizzoli. Terminate con un giro di olio extravergine di oliva.
