Frittata al forno con albumi montati e Alici del Mar Cantabrico Rizzoli
- Ingredienti 2 persone
- Facilità Facile
- Pronto in 30 minuti
Ingredienti
- 2-3 Albumi
- 2 Uova intere
- 100 gr Filetti di Alici del Mar Cantabrico Rizzoli
- Un pizzico Sale e pepe
- 2 cucchiai Parmigiano Reggiano
- 100 gr Ricotta
- Qualche ciuffo Timo, origano ed erba cipollina
- A piacere Pancetta, speck o prosciutto
Prodotti utilizzati
Filetti di Alici del Mar Cantabrico in Olio 100% Italiano
Procedimento
Come fare: Frittata al forno con albumi montati e Alici del Mar Cantabrico Rizzoli- In una ciotola mescolate 2 uova con un pizzico di sale, di pepe, 2 cucchiai di parmigiano reggiano, 100 gr di ricotta e se l’avete qualche erbetta come timo, origano e erba cipollina.
- Nel frattempo montate gli albumi a neve, noi ne avevamo da parte 3 e ne abbiamo usati 3, con un pizzico di sale.
- Unite i bianchi all’altro composto e incorporateli delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontarli.
- Ora accendete il forno a 170-180° e mettete della carta forno in una teglia 30×40 cm. Mettete sulla carta forno della pancetta, dello speck o del formaggio se volete e poi versate sopra il composto. Livellate e infornate per 15-20 minuti o comunque quando la superficie sarà colorata.
- Sfornate la frittata e lasciate raffreddare. Poi se vi piace come l’abbiamo presentata noi coppatela e metteteci sopra una quenelle di formaggio spalmabile tipo robiola e un’ Alice del Cantabrico Rizzoli.
Questa ricetta è stata preparata per noi dalla nostra Taste Ambassador @salsaemerende.it.
