Mini sandwich di polenta con Delizie di Acciughe Rizzoli
- Ingredienti 4 persone
- Facilità facile
- Pronto in 30 minuti
Ingredienti
- 250 g Polenta istantanea
- 100 g Formaggio spalmabile
- 1 tubetto Delizie di Acciughe in Salsa Rizzoli
- q.b. Olio extravergine d’oliva e sale
- Facoltativo Peperoncino fresco
- Per guarnire Erbe aromatiche fresche (basilico, maggiorana o misticanza)
Prodotti
Delizie di Acciughe in Salsa Rizzoli
Procedimento
Come fare: Mini sandwich di polenta con Delizie di Acciughe Rizzoli- 1. Preparare la polenta:
Porta l’acqua a ebollizione con un pizzico di sale. Versa la polenta a pioggia, mescolando con una frusta per evitare grumi. Cuoci per il tempo indicato sulla confezione fino a ottenere una consistenza densa.
Versa la polenta su una teglia rivestita di carta forno, livellandola a uno spessore di circa 1 cm.
Lascia raffreddare completamente fino a quando sarà ben compatta.
2. Tagliare e assemblare i sandwich:
Con un coltello, ricava dei quadratini o dischi di polenta.
Spalma uno strato di formaggio spalmabile su metà dei pezzi di polenta.
Copri con un altro quadratino di polenta per formare piccoli sandwich.
3. Guarnire con la pasta di acciughe:
Aggiungi un altro piccolo strato di formaggio spalmabile e concludi con un ciuffetto di Delizie di acciughe Rizzoli sulla parte superiore di ogni sandwich.
Decora con un pezzettino di peperoncino fresco e qualche fogliolina di erbe aromatiche a piacere.
Completa con un filo d’olio extravergine d’oliva.
