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Pasta con cavolfiori, Alici del Mar Adriatico e olive taggiasche

Le Rizzoline del Mar Adriatico in Olio 100% Italiano

Come fare: Pasta con cavolfiori, Alici del Mar Adriatico e olive taggiasche

Lavare e tagliare a metà i fiori del cavolfiore.
Cuocere la pasta in acqua bollente precedentemente salata e dopo 2 minuti dal bollore inserire i cavolfiori.
In una padella antiaderente stufare con un filo d’olio le alici, il peperoncino e l’aglio in camicia (da togliere a fine cottura).
Cuocere a fiamma lenta fino a quando le alici non si saranno sciolte.
A 2 minuti dalla fine della cottura della pasta, far saltare la pasta con i cavolfiori in padella.
Unire un mestolo di acqua di cottura, le olive taggiasche, il prezzemolo precedentemente tritato, la granella di pistacchio e qualche foglia del cavolfiore, la più interna al fiore.
Ora spegnete la fiamma ed unite il parmigiano e cominciate a mantecare. Se necessario, unire ancora un cucchiaio di acqua di cottura.
Impiattate il tutto con una grattugiata di pepe e scorza di limone. Buon appetito!

Questo piatto è stato preparato per noi dal nostro Taste Ambassador @ilgustodiandre.