Pizzette Siciliane con Alici Rizzoli in olio extra vergine d’oliva bio
- Ingredienti 4 persone
- Facilità media
- Pronto in 390 minuti
Ingredienti
- 300 gr Farina 00
- 200 gr Farina 0
- 250 gr Acqua
- 50 gr Strutto
- 40 gr Zucchero
- 15 gr Sale
- 5 gr Lievito di birra fresco
- 200 gr Mozzarella
- 1 confezione Filetti di Alici Rizzoli in olio extra vergine d’oliva bio
- 200 gr Salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino Sale
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- q.b. Origano secco
Prodotti utilizzati
Filetti di Alici in Olio Extra Vergine di Oliva Bio
Procedimento
Come fare: Pizzette Siciliane con Alici Rizzoli in olio extra vergine d’oliva bio- Mettete nella planetaria le farine con lo strutto lasciato a temperatura ambiente.
- Prendete mezzo bicchiere dell’acqua totale e sciogliete lievito e zucchero, poi versate sulle farine.
- Impastate con il gancio, aggiungete ancora metà dell’acqua e continuate ad impastare per qualche minuto. Versate ora il resto dell’acqua, e continuate ad impastare per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto ben incordato.
- Togliete l’impasto dalla planetaria. Se appiccicoso, spolverizzate con un po’ di farina, mettetelo in una ciotola oleata, coprite con pellicola e lasciate riposare 5 ore in un luogo tiepido.
- Spianate l’impasto e ritagliate dei cerchi con un coppapasta di circa 12 cm di diametro.
- Mescolate il pomodoro con sale, olio e origano e bagnate le pizzette: lasciate lievitare ancora un’oretta.
- Tagliate la mozzarella a pezzetti e distribuitela sulle pizzette, aggiungete un filetto di Alice in olio extravergine bio Rizzoli e infornate a 210°C per circa 15 minuti.
Questa ricetta è stata preparata per noi dalla nostra Taste Ambassador @cuciniamo_con_anna.
