Polpette fritte di pane con acciughe e capperi
- Ingredienti 4 persone
- Facilità Media
- Pronto in 30 minuti
Ingredienti
- 1 barattolo Filetti di alici arrotolati con cappero Linea Riserva di Famiglia
- 160 g Acqua tiepida
- 160 g Latte tiepido
- 350 g Farina 00
- 150 g Semola macinata
- 20 g Olio
- 2 cucchiai Zucchero o miele
- 15 g Sale
- 1 cubetto Lievito di birra
- q.b. Capperi
- Per friggere Olio di semi di girasole
Prodotti utilizzati
Le Rizzoline Filetti di Alici Arrotolati con Cappero
Procedimento
Come fare: Polpette fritte di pane con acciughe e capperi- Unite nella planetaria acqua, latte, zucchero, olio e lievito. Lavorate per un paio di minuti fino a sciogliere il lievito.
- Dopo 15 min aggiungete farina, semola e sale e impastate per 5-6 min. Trasferite l’impasto in una ciotola, sigillatela con la pellicola e lasciate lievitare almeno per un’ora.
- Quando l’impasto sarà raddoppiato, potete cominciare a preparare le polpette di pane mettendovi al centro 1 filetto di acciuga e un paio di capperi. Lasciate lievitare per altri 30-40 min.
- Infine scaldate abbondante olio di semi di girasole in una pentola e friggete 2-3 polpette per volta a fuoco moderato.
Questa ricetta è stata preparata per noi da La cucina sottosopra.
