HOMERICETTESedano rapa bruciato, crema di parmigiano e Alici del Mar Cantabrico Rizzoli

Sedano rapa bruciato, crema di parmigiano e Alici del Mar Cantabrico Rizzoli

  • Ingredienti 4 persone
  • Facilità Facile
  • Pronto in 30 minuti

Ingredienti

  • 1 Sedano rapa
  • 200 g Parmigiano Reggiano
  • 500 g Latte intero
  • 50 g Farina
  • 50 g Burro
  • 12 Alici del Mar Cantabrico in olio di oliva (una confezione 70 g)

Procedimento

Come fare: Sedano rapa bruciato, crema di parmigiano e Alici del Mar Cantabrico Rizzoli
  • Scaldare il latte in un pentolino, aggiungere il burro, la farina e il parmigiano. Far sciogliere il tutto continuando a mescolare.
  • Affettare il sedano rapa a fette abbastanza sottili e abbrustolirlo in una padella calda senza olio da ambo i lati.
  • Posizionare le fette di sedano rapa e alternarle nel piatto con la crema di parmigiano e le alici cantabriche Rizzoli.
     

    Questa ricetta è stata preparata per noi da Federico Capocasa.