Spaghetti ai 3 pomodori con Alici in Salsa Rizzoli e salsa di burrata
- Ingredienti 2
- Facilità facile
- Pronto in 40 minuti
Ingredienti
- 150 g Spaghetti
- 1 confezione Alici in Salsa Rizzoli
- 15 Pomodori gialli
- 15 Pomodori datterini
- 5 Pomodori San Marzano
- 1 Burrata
- q.b. Aglio, cipolla, basilico, olio evo, sale e pepe
- q.b. Timo e basilico
Prodotti utilizzati
Alici in Salsa Rizzoli
Procedimento
Come fare: Spaghetti ai 3 pomodori con Alici in Salsa Rizzoli e salsa di burrata- Arrostire i pomodori:
• Preriscaldare il forno a 210° gradi.
• In una placca da forno, disporre i pomodori tagliati a metà con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
• Condire con uno spicchio d’aglio, cipolla affettata, un filo d’olio, pepe, sale e basilico fresco.
• Infornare e far arrostire per circa 15 minuti, fino a quando i pomodori saranno ben caramellati. - Preparare la salsa di burrata:
• In un mixer, unire il prezzemolo, il timo e la burrata.
• Frullare fino a ottenere una crema omogenea. Trasferire la salsa in una sac à poche e tenere da parte. - Preparare la salsa ai tre pomodori:
• Frullare i pomodori e setacciarli.
• Versare la salsa in una padella e cuocere per pochi minuti, aggiungendo un po’ di acqua di cottura degli spaghetti se necessario, fino a ottenere la consistenza desiderata. - Cuocere gli spaghetti:
• Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolarli al dente, conservando un po’ di acqua di cottura. Unire gli spaghetti alla salsa ai tre pomodori e mescolare bene. - Impiattare:
• Impiattare gli spaghetti, aggiungere la salsa di burrata, guarnire con le alici in salsa Rizzoli e completare con un filo di salsa di burrata.
