Spaghetti al sugo piccante con polpettine di Sgombro in olio bio
- Ingredienti 2 persone
- Facilità Media
- Pronto in 30 minuti
Ingredienti
- 90 g Filetti di Sgombro in olio extra vergine di oliva Bio Rizzoli
- 180 g Spaghetti
- 200 g Passata di pomodoro
- 1 spicchio Aglio
- q.b. Sale e pepe
- 1 Uovo piccolo
- 2 cucchiai Parmiggiano reggiano
- 2 cucchiai Farina
- q.b. Pangrattato
- 1 Peperoncino
- 1 mazzetto Prezzemolo
Prodotti utilizzati
Filetti di Sgombro in Olio Extra Vergine di Oliva Bio
Procedimento
Come fare: Spaghetti al sugo piccante con polpettine di Sgombro in olio bio- Sgocciolare bene i filetti di sgombro e sminuzzarli con un coltello. Aggiungere un uovo leggermente sbattuto, sale e pepe a piacere, il parmigiano, la farina, un cucchiaio di prezzemolo tritato e amalgamare bene.
- Con le mani creare delle piccole polpette che andremo a passare nel pangrattato. Friggere le polpettine in olio caldo, fino a doratura e metterle a scolare su carta assorbente.
- Mettere a bollire l’ acqua per la pasta. In una padella mettere un giro di olio e lo spicchio di aglio e peperoncino, lasciare rosolare dolcemente, eliminare l’aglio e unire la passata di pomodoro, salare e lasciarla restringere, quando mancano pochi minuti alla cottura, unire le polpettine di sgombro, mescolando bene.
- Cuocere in acqua bollente e salata i piselli per 2′ circa per preservare il verde.
Questo piatto è stato preparato per noi dalla nostra Taste Ambassador @cattivipensieri_.
