Alici
Regine del pesce azzurro
Gustose, economiche, dal sapore intenso: le alici (o acciughe) sono le regine del pesce azzurro.
Presentano una colorazione azzurra sul dorso e argentea sui fianchi. Rappresentano l’ingrediente principale di numerosi piatti tipici regionali e dal punto di vista nutrizionale, sono davvero un frutto perfetto del mare.
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DELLE TUE ALICI?
L’acciuga è un prodotto naturale, che non ha bisogno di additivi conservanti.
Ma sai dov’è stata pescata?
E come si chiama il peschereccio?
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Carboidrati zero
Ricche di nutrienti con un moderato contenuto energetico, 100g di acciughe sott’olio forniscono appena 185 calorie composte da proteine (26g) e grassi (9g), mentre i carboidrati sono del tutto assenti, ottime dunque nelle diete dimagranti.
FONTE DI OMEGA 3
Le acciughe sott’olio forniscono 11g di Omega-3 per 100g di prodotto, contro le acciughe fresche che si fermano a 3g. Gli Omega-3 migliorano il profilo del colesterolo e riducono i trigliceridi nel sangue.
FANNO BENE ALLA PELLE
Una porzione da 100g di acciughe sott’olio fornisce 6,50mg di vitamine del gruppo B, vere alleate di diversi organi e apparati. Inoltre, aiutano il sistema nervoso, in particolare la niacina, che ha un ruolo protettivo sull’integrità della pelle.
AIUTANO LE OSSA
Le proteine delle acciughe sono utili per combattere la sarcopenia negli anziani e per gli sportivi. La vitamina D, con il calcio abbondante nelle alici (147mg in 100g), aiuta le ossa ed è consigliata a chi ha problemi all’apparato osteoarticolare.
SONO ANTIOSSIDANTI
La vitamina A rende le alici un ottimo alimento nel ridurre lo stress ossidativo grazie anche all’abbondanza di selenio, minerale contenuto in molti enzimi del corpo. Altri minerali presenti nelle alici sono zinco, iodio e fosforo.
