LE ALICI IN BANCO FRIGO
Dal Mar Cantabrico, una fresca novità.
Le trovi nel banco frigo del reparto pescheria del tuo supermercato.
Sai che gli intenditori di acciughe le preferiscono conservate in frigo?
Il freddo, il miglior conservante naturale, consente di ridurre la quantità di sale necessario alla conservazione delle acciughe esaltandone il gusto autentico.
Sai che esiste un modo per rallentare il degrado qualitativo delle acciughe?
Il banco frigo è il luogo ideale per conservare le acciughe e per mantenerne il sapore inalterato a lungo.
Sai che le acciughe sono una semiconserva e non subiscono alcun trattamento termico?
A differenza delle conserve, che non richiedono condizioni particolari di conservazione, le semiconserve come le acciughe sono influenzate dall’ambiente esterno e possono degradare con il passare del tempo.
Tutte le nostre vaschette di Alici in Banco Frigo sono
costituite daplastica riciclabilee contengono
almeno il 90% di plastica riciclata.
Metodo di pesca
responsabile
e sostenibile.
Lavorate a mano
direttamente
sul luogo di pesca.
Pescate solo in primavera per una qualità migliore.
Qualità superiore per una scelta da intenditori.
Vengono pescate a nord della Spagna dove le acque fredde e profonde, ricche di ossigeno e plancton,
rendono le loro carni tenere e saporite. Le peschiamo solo con la tecnica al cerchio, sostenibile per il mare e per il pesce,
e le lavoriamo a mano sul luogo di pesca, per preservarne il sapore intenso e l’alta qualità.
Le lasciamo infine maturare per lunghi periodi in barili, pronte poi per essere gustate da veri intenditori.
prodotti provenienti da attività
di pesca certificate da un organismo
indipendente secondo lo standard
MSC per una pesca ben gestita e
sostenibile.
